ИССЛЕДОВАНИЯ СТОЙКОСТИ В ХРАНЕНИИ СМЕТАНЫ, УПАКОВАННОЙ В ПОЛИМЕРНУЮ ТЕРМОФОРМОВАННУЮ УПАКОВКУ, МОДИФИЦИРОВАННУЮ АНТИМИКРОБНЫМИ И АНТИОКСИДАНТНЫМИ ДОБАВКАМИ (18-21)
ИССЛЕДОВАНИЯ СТОЙКОСТИ В ХРАНЕНИИ СМЕТАНЫ, УПАКОВАННОЙ В ПОЛИМЕРНУЮ ТЕРМОФОРМОВАННУЮ УПАКОВКУ, МОДИФИЦИРОВАННУЮ АНТИМИКРОБНЫМИ И АНТИОКСИДАНТНЫМИ ДОБАВКАМИ (18-21)
Дата публикации статьи в журнале:
Название журнала: Американский Научный Журнал, Выпуск: , Том: , Страницы в выпуске: -
Анотация: В данной работе представлены результаты исследования стойкости в хранении сметаны
с массовой долей жира 15,0% упакованной в полимерную термоформованную тару на основе
полиолефинов обогащенных природными антимикробными и антиоксидантными компонентами с целью
придания упаковке принципиально новых свойств для стабилизации в хранении расфасованной в нее
молочной продукции.
Ключевые слова: контейнеры из полипропилена, упаковка, антимикробное воздействие, сметана,
стойкость в хранении, органолептические исследования, физико-химические исследования
DOI:
Данные для цитирования: Мяленко Д.М., Полякова О.С., Семенова Е.С.
. ИССЛЕДОВАНИЯ СТОЙКОСТИ В ХРАНЕНИИ СМЕТАНЫ, УПАКОВАННОЙ В ПОЛИМЕРНУЮ ТЕРМОФОРМОВАННУЮ УПАКОВКУ, МОДИФИЦИРОВАННУЮ АНТИМИКРОБНЫМИ И АНТИОКСИДАНТНЫМИ ДОБАВКАМИ (18-21). Американский Научный Журнал. Без рубрики. ; ():-.