ИССЛЕДОВАНИЯ УРОВНЯ МИГРАЦИИ ЛЕТУЧИХ ОРГАНИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИЙ ИЗ ПОЛИМЕРНОЙ ТЕРМОФОРМОВАННОЙ УПАКОВКИ, ОБОГАЩЕННОЙ АНТИМИКРОБНОЙ ДОБАВКОЙ В ВЫТЯЖКИ НА РАЗЛИЧНЫХ МОДЕЛЬНЫХ СРЕДАХ

ИССЛЕДОВАНИЯ УРОВНЯ МИГРАЦИИ ЛЕТУЧИХ ОРГАНИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИЙ ИЗ ПОЛИМЕРНОЙ ТЕРМОФОРМОВАННОЙ УПАКОВКИ, ОБОГАЩЕННОЙ АНТИМИКРОБНОЙ ДОБАВКОЙ В ВЫТЯЖКИ НА РАЗЛИЧНЫХ МОДЕЛЬНЫХ СРЕДАХ

29.12.2019
автор Dmitry
1 мин. на чтение
Дата публикации статьи в журнале: 11.09.2019
Название журнала: Американский Научный Журнал, Выпуск: № (28) / 2019, Том: 1, Страницы в выпуске: 33-37
Автор:
Москва, Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности, заведующий сектором упаковки, к.т.н.
Автор: Головань Н.С
Москва, Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности, инженер
Автор:
, ,
Анотация:

Аннотация. в рамках данной работы проводятся исследования, связанные с исследованием
санитарно-гигиенических характеристик разработанной опытной полимерной упаковки,
модифицированной природными антимикробным компонентом с целью придания упаковке
принципиально новых свойств для стабилизации в хранении расфасованной в нее пищевой продукции.
За частую упаковывание молочных и пищевых продуктов происходит при повышенных
температурах, что может поспособствовать увеличению миграции различных компонентов. Поэтому в
данной работе представлял интерес не только определить уровень миграции вредных компонентов в
различные модельные среды, но и определить влияние температуры на интенсивность миграции

DOI:
Данные для цитирования: Мяленко Д.М Головань Н.С . ИССЛЕДОВАНИЯ УРОВНЯ МИГРАЦИИ ЛЕТУЧИХ ОРГАНИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИЙ ИЗ ПОЛИМЕРНОЙ ТЕРМОФОРМОВАННОЙ УПАКОВКИ, ОБОГАЩЕННОЙ АНТИМИКРОБНОЙ ДОБАВКОЙ В ВЫТЯЖКИ НА РАЗЛИЧНЫХ МОДЕЛЬНЫХ СРЕДАХ. Американский Научный Журнал. Технические науки. 11.09.2019; № (28) / 2019(1):33-37.

View Fullscreen
Список литературы: Список литературы: 1. Федотова, О.Б. Вопросы безопасности упаковки для молочной продукции // О.Б. Федотова / От истоков к современности. Сборник материалов Международной недели сыроделия и маслоделия, посвященной 70-летию ВНИИМС. -Углич, ВНИИМС,2014, С.243-249 2. Федотова, О. Б. Упаковка и хранение молока и молочной продукции / О. Б. Федотова // Переработка молока. – 2012. – № 1. – С.10-11. 3. Федотова О. Б. Безопасность упаковки, как неотъемлемая часть безопасности молочных продуктов / О. Б. Федотова // Качество и безопасность сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов / Доклады научнопрактической конференции. – Углич, 8 – 9 сентября 2004. Ч. 2. С. 217 – 220. 4. Технический Регламент Таможенного союза 005/2011 «О безопасности упаковки». 5. Коулз, Р. Упаковка пищевых продуктов / Р. Коулз, Д. МакДауэлл, М. Дж. Кирван; пер. с англ. под ред. Л. Г. Махотиной. – СПб.: Профессия, 2008. – 416 с. 6. Федотова О.Б. «Активная упаковка» из полимерных материалов [текст] / О.Б. Федотова, Д.М. Мяленко, А.В. Шалаева // Молочная промышленность 2010 №1 с 22-23. 7. Инструкция по санитарно-химическому исследованию изделий, изготовленных из полимерных и других синтетических материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами №880-71. 8. Клабукова И.Н. Экстракт бересты для создания функциональных продуктов питания / И.Н. Клабукова Н.Г. Преснухина, О.В. Константинова, Л.И. Тарасова, Т.Г. Тагиева // Масла и жиры 2008 №5(87), С.8-10 9. Токсикология и гигиена применения полимерных материалов в пищевой промышленности / под ред. В. Е. Ковшило. – М.: Медицина, 1980. – 240 с. 10. Голиков И.В. Гигиенические проблемы современных упаковочных материалов для молочных продуктов // Голиков И.В., Ильин А.А., Крейцберг Г.Н., Макарцев Д.В., Роздов И.А. // Молочная промышленность, №9, 2003. – С. 43-46. 11. Кочергина Л.Л. Гигиенические аспекты оценки полимерных упаковочных материалов и изделий / Кочергина Л.Л. // Молочная промышленность, №5, 2007. - С. 11 – 12. 12. Шевченко М.Г. Гигиенические требования к полимерным материалам, применяемым в пищевой промышленности / Шевченко М.Г., Генель С.В., Феофанов В.Д. - М.: Медицина, 1972. – 196 с.