ИССЛЕДОВАНИЯ УРОВНЯ МИГРАЦИИ ЛЕТУЧИХ ОРГАНИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИЙ ИЗ ПОЛИМЕРНОЙ ТЕРМОФОРМОВАННОЙ УПАКОВКИ, ОБОГАЩЕННОЙ АНТИМИКРОБНОЙ ДОБАВКОЙ В ВЫТЯЖКИ НА РАЗЛИЧНЫХ МОДЕЛЬНЫХ СРЕДАХ
ИССЛЕДОВАНИЯ УРОВНЯ МИГРАЦИИ ЛЕТУЧИХ ОРГАНИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИЙ ИЗ ПОЛИМЕРНОЙ ТЕРМОФОРМОВАННОЙ УПАКОВКИ, ОБОГАЩЕННОЙ АНТИМИКРОБНОЙ ДОБАВКОЙ В ВЫТЯЖКИ НА РАЗЛИЧНЫХ МОДЕЛЬНЫХ СРЕДАХ
Дата публикации статьи в журнале: 11.09.2019
Название журнала: Американский Научный Журнал, Выпуск: № (28) / 2019, Том: 1, Страницы в выпуске: 33-37
Автор:
Москва, Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности, заведующий сектором упаковки, к.т.н.
Москва, Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности, заведующий сектором упаковки, к.т.н.
Автор: Головань Н.С
Москва, Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности, инженер
Москва, Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности, инженер
Анотация: Аннотация. в рамках данной работы проводятся исследования, связанные с исследованием
санитарно-гигиенических характеристик разработанной опытной полимерной упаковки,
модифицированной природными антимикробным компонентом с целью придания упаковке
принципиально новых свойств для стабилизации в хранении расфасованной в нее пищевой продукции.
За частую упаковывание молочных и пищевых продуктов происходит при повышенных
температурах, что может поспособствовать увеличению миграции различных компонентов. Поэтому в
данной работе представлял интерес не только определить уровень миграции вредных компонентов в
различные модельные среды, но и определить влияние температуры на интенсивность миграции
DOI:
Данные для цитирования: Мяленко Д.М Головань Н.С . ИССЛЕДОВАНИЯ УРОВНЯ МИГРАЦИИ ЛЕТУЧИХ ОРГАНИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИЙ ИЗ ПОЛИМЕРНОЙ ТЕРМОФОРМОВАННОЙ УПАКОВКИ, ОБОГАЩЕННОЙ АНТИМИКРОБНОЙ ДОБАВКОЙ В ВЫТЯЖКИ НА РАЗЛИЧНЫХ МОДЕЛЬНЫХ СРЕДАХ. Американский Научный Журнал. Технические науки. 11.09.2019; № (28) / 2019(1):33-37.